很多人都爱喝酸奶,但你知道如何喝酸奶才能既养分又健康?
 
  近日,沈阳市食药监局宣布关于酸奶的6大年夜传言的威望解析。
 
  酸奶补钙后果不如牛奶?
 
  等量酸奶要比牛奶含钙量略高,在发酵过程中,乳酸菌将牛奶中的乳糖分化成乳酸,降低了乳糖含量,但保存了牛奶中其他养分物质,所以酸奶仍有补钙后果。
 
  吃撑了喝酸奶有助消化?
 
  酸奶有助促进胃肠蠕动和消化液渗出,经常喝对于改良消化确切有赞助。但不建议吃撑了时再喝,因为酸奶本身是一种饱腹感很强的食物,吃撑了再喝酸奶反而会加重饱的感到,并晦气于消化。并且,酸奶本身也含有必定热量,吃撑了后再喝酸奶就等于额外摄入这些热量,经久如斯可能导致发胖。
 
  糖尿病患者不克不及喝酸奶?
 
  固然酸奶中参加了糖,但其升血糖速度并不快。因为酸奶中的乳酸能延缓胃排空,可赞助控制餐后血糖。酸奶中富含钙,而钙有助胰岛素正常释放,从而有助均衡血糖。
 
  酸奶越酸越有养分?
 
  酸奶酸度来源,是乳酸菌应用乳糖代谢产生的乳酸,这与发酵剂菌种和发酵时光等有关。制造酸奶必须应用的保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌中,假如杆菌占优势,酸度就会很强,但不克不及解释酸奶品德更好。
 
  酸奶增稠剂会引起“血液黏稠”?
 
  酸奶中的增稠剂品种很多,包含果胶、琼脂、食用明胶等,它们不克不及被人体消化接收,属于弗成溶性炊事纤维,不仅无毒无害,不会引起“血液黏稠”,还有利于延缓餐后血糖、血脂上升速度,是预防慢性病的有益成分。
 
  常温酸奶没啥养分?
 
  从养分角度来讲,低温酸奶(“活菌型酸奶”)和常温酸奶(“灭菌型酸奶”)最大年夜的差别在于是否含有“活的乳酸菌”,其余养分成分没啥差别。